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时间:2021-02-27 23:48     浏览次数:133

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  韭菜炒章鱼



  食材:章鱼500g、韭菜100g



  做法:



  1、章鱼放水中搓洗,洗掉其表面的粘液,然后剪开头部,去除内脏和脏东西,并撕掉其皮,切成段。



  2、锅中水开后,关火,将章鱼下锅焯10秒钟后捞出,沥干水。



  3、姜切末;韭菜清洗干净后切段。



  4、锅中放油,油热后,将姜末下锅爆香,然后将章鱼下锅翻炒几秒,加入生抽和盐,最后放入韭菜段,翻炒几下即可关火,滴香油即可出锅。



  酱爆章鱼



  食材:章鱼800g、洋葱200g、香菜梗100g、豆豉辣酱。



  做法:



  1、洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝。



  2、章鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块。



  3、锅里加水,加姜片后大火烧开,放入切好的章鱼,焯烫10-20秒后捞出沥净水。



  4、重新起锅,倒油,放姜丝,小火炒香,放入沥净水的章鱼,再加入两大勺豆豉辣酱,快速翻炒均匀,然后放入洋葱丝和香菜梗,快速翻炒均与,不需要额外加盐,盛出即可。



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